CLXP 260
Clippatrice automatica per salumi e insaccati ricomposti
La clippatrice automatica CLXP 260 può essere usata per il confezionamento e l’insacco di salumi e insaccati ricomposti, oltre che per il formaggio. La macchina per funzionare deve essere collegata a un’insaccatrice sottovuoto o a fusore formaggi che esegue la porzione da confezionare. Nel caso in cui l’insaccatrice non sia dotata di porzionatore, la confezionatrice CLXP 260 è in grado di dimensionare la porzione controllando la lunghezza del prodotto.
Il prodotto già confezionato è scaricato dalla macchina su un tavolo, mediante un nastro di trasporto, senza l’aiuto o la presenza di alcun operatore.
Caratteristica fondamentale di CLXP 260 è la flessibilità : si possono confezionare una moltitudine di prodotti, sostituendo semplicemente il tubo d’insacco in modo semplice e veloce. Infatti, CLXP 260 può essere attrezzata per funzionare semplicemente con budello, con budello e rete, oppure, grazie a un dispenser dedicato, con film edibile e rete. Si possono inoltre gestire prodotti con calibro variabile da Ø70 mm fino a un massimo di Ø260 mm, sostituendo semplicemente l’attrezzatura d’insacco.
La macchina può insaccare prodotti da cuocere con sistema Cooking o Strip-off, oppure prodotti da stagionare, con la maggior parte dei budelli disponibili sul mercato.
Attrezzature disponibili
- Tubi di insacco Ø36, Ø48, Ø60 e Ø90 mm (Ø60 e Ø90 disponibili con impianto di aspirazione per garantire un elevato grado di vuoto anche su calibri maggiori): indicati per prodotti da cuocere macinati o cubettati/ricomposti — prosciutti cotti, mortadelle, formaggi fusi e affini.
- Tubo di insacco con sistema brevettato DV 3 cutting system, per l’insacco di parti anatomiche intere: esegue un taglio netto della porzione a fine tubo, garantendo separazione precisa e velocità di produzione superiore rispetto ai sistemi tradizionali presenti sul mercato. Disponibile in Ø60 e Ø90 mm, completo di impianto di aspirazione per insacco sottovuoto.
- Tubo di insacco con dispenser per rete calibrata (elastica o non) e nutrafilm/collagene, per la produzione di arrosti. Abbinato al net pulling — necessario in caso di rete elastica — garantisce omogeneità dimensionale anche su prodotti di lunghezza elevata. I dispenser vengono realizzati in base alla fascia di nutrafilm richiesta dal cliente (fasce commerciali da 300 a 620 mm).
Applicazioni principali
La CLXP 260 è ideale per prodotti da stagionare ma soprattutto per prodotti come arrosti, salami, mortadelle e ricomposti in generale.
SALAMI
MORTADELLA
ARROSTI
Dati tecnici e layout
| 3070x1239x2120 mm | |
| 900 Kg | |
| 1Kw – 400V – 50Hz | |
| CE |
*I valori indicati in tabella possono variare in base alla versione e all’allestimento scelto.