NUTRAFILM® EDIBLE FILM
NUTRAFILM® EDIBLE FILM
Nutrafilm®: la migliore qualità e protezione per il vostro prodotto in cottura
Nutrafilm® è un film commestibile che deriva da polisaccaridi solubili in acqua. Questo unico e nuovo materiale offre innumerevoli proprietà e vantaggi:
- prodotto più morbido alla masticazione
- colorazione non artificiale
- facile utilizzo
- resistenza ed elasticità per una migliore lavorabilità all’insacco
- minor calo peso del prodotto
- nessuna contaminazione crociata
- base non animale
- nessun effetto sul profilo nutrizionale
- disponibile in tutte le misure standard, normale o caramellato
- assenza di crosta superficiale
- personabilizzabile con il logo del cliente
- ottima industrializzazione
- presentazione più “artigianale” del prodotto
- grande flessibilità per lo sviluppo di nuove forme con possibilità di pesi differenziati e calibrati
- possibilità di cottura a vapore
- possibilità di cottura arrosto
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NUTRAFILM® EDIBLE FILM
Nutrafilm®: la migliore qualità e protezione per il vostro prodotto in cottura
Nutrafilm® è un film commestibile che deriva da polisaccaridi solubili in acqua. Questo unico e nuovo materiale offre innumerevoli proprietà e vantaggi:
- prodotto più morbido alla masticazione
- colorazione non artificiale
- facile utilizzo
- resistenza ed elasticità per una migliore lavorabilità all’insacco
- minor calo peso del prodotto
- nessuna contaminazione crociata
- base non animale
- nessun effetto sul profilo nutrizionale
- disponibile in tutte le misure standard, normale o caramellato
- assenza di crosta superficiale
- personabilizzabile con il logo del cliente
- ottima industrializzazione
- presentazione più “artigianale” del prodotto
- grande flessibilità per lo sviluppo di nuove forme con possibilità di pesi differenziati e calibrati
- possibilità di cottura a vapore
- possibilità di cottura arrosto
Scheda tecnica Nutrafilm® 2141 solubile e 621 C
Descrizione:
film commestibile composto da polisaccaridi naturali e acqua. Il film è rivestito con amido per migliorare la lavorabilità.
Istruzioni per l’etichetta:
Per i prodotti lavorati con Nutrafilm® 621 C in Italia è da indicare nella lista degli ingredienti come stabilizzante: carragenina( E407).
Per i prodotti lavorati con Nutrafilm® 2141 solubile se il ciclo è eseguito in modo corretto rimane pochissima carragenina sulla superficie, rendendo il prodotto più morbido e succoso.
Imballo:
Il Nutrafilm® è disponibile in rotoli o fogli di varie larghezze e dimensioni .
Dati meccanici:
Resistenza alla rottura 110-120 Kg/cm2 (ASTM D638)
Allungamento 35-45% (ASTM D638)
Spessore 38-46 μm
Dati batteriologici:
Carica microbiologica totale < 100 UFC/g
Muffe: Negativo
E.Coli: Negativo
Salmonella: Negativo
Immagazzinaggio:
I cartoni contenenti il prodotto devono essere immagazzinati in ambiente asciutto, NON refrigerato o a temperature sottozero.
Scheda tecnica Nutrafilm® 2141 solubile e 621 C
Descrizione:
film commestibile composto da polisaccaridi naturali e acqua. Il film è rivestito con amido per migliorare la lavorabilità.
Istruzioni per l’etichetta:
Per i prodotti lavorati con Nutrafilm® 621 C in Italia è da indicare nella lista degli ingredienti come stabilizzante: carragenina( E407).
Per i prodotti lavorati con Nutrafilm® 2141 solubile se il ciclo è eseguito in modo corretto rimane pochissima carragenina sulla superficie, rendendo il prodotto più morbido e succoso.
Imballo:
Il Nutrafilm® è disponibile in rotoli o fogli di varie larghezze e dimensioni .
Dati meccanici:
Resistenza alla rottura 110-120 Kg/cm2 (ASTM D638)
Allungamento 35-45% (ASTM D638)
Spessore 38-46 μm
Dati batteriologici:
Carica microbiologica totale < 100 UFC/g
Muffe: Negativo
E.Coli: Negativo
Salmonella: Negativo
Immagazzinaggio:
I cartoni contenenti il prodotto devono essere immagazzinati in ambiente asciutto, NON refrigerato o a temperature sottozero.