PIC 99 RC
Insaccatrice automatica per arrosti in film collagene e rete
La PIC 99 RC è la pressa-formatrice-insaccatrice-clippatrice automatica Inox Meccanica progettata per il confezionamento di tagli anatomici interi in film collagene e rete.
Evoluzione diretta della PIC 99 B, mantiene tutte le prestazioni della macchina standard e aggiunge una funzionalità esclusiva: il dispenser integrato per film collagene, che rende la PIC 99 RC la soluzione di riferimento per la produzione industriale di arrosti di pollo, arrosti di tacchino, petti interi e muscoli bovini destinati alla cottura.
Il comando bimanuale dà inizio alla sequenza automatica: chiusura del portello macchina, pressatura e formatura nello stampo, insacco del prodotto nel budello, tensionamento, clippatura — con possibilità di inserimento di un laccetto per l’appendimento — taglio del budello o della rete e, infine, scarico tramite nastro dedicato. Al termine del ciclo la macchina si porta di nuovo in posizione consentendo all’operatore di avviare immediatamente un nuovo ciclo.
La PIC 99 RC può operare in configurazioni distinte, adattandosi alle esigenze di linee produttive miste:
- Film collagene e rete: insacco con avvolgimento simultaneo in foglio collagene e applicazione della rete, in ciclo automatico continuo
- Budello e rete: insacco in budello sintetico preforato, calza o rete elastica, con le stesse prestazioni della PIC 99 B
La sostituzione delle attrezzature è rapida e non richiede utensili, minimizzando i fermi linea durante i cambi formato.
Applicazioni principali
Con la nostra tecnologia riusciamo ad ottenere una barra, ottimamente formata, compatta e pronta per l’affettamento senza l’utilizzo di uno stampo.
PRODOTTI COTTI
POLLO
PANCETTA COTTA
COPPA COTTA
LONZA COTTA
Dati tecnici e layout
| 6745x1360x2525 mm | |
| 2500 Kg | |
| 1Kw – 400V – 50Hz | |
| CE |
*I valori indicati in tabella possono variare in base alla versione e all’allestimento scelto.
Features
01.
Innovazione tecnologica
PIC 99 RC è la macchina perfetta per insaccare in budello e rete, in film collagene e rete o in sola rete pezzi di muscolo
02.
Costanza e regolarità
Il nuovo sistema di pesatura con celle di carico consente all’operatore di preparare la porzione fino al raggiungimento del target peso desiderato
03.
Versatilità
La PIC 99 RC è una delle macchine più versatili perchè permette di confezionare in modo automatico in budello sintetico preforato, rete, calza, o budello/rete contemporaneamente oppure, in rete e film in collagene
04.
Connettività
La nostra PIC 99 RC è sempre connessa alla rete permettendo ai nostri tecnici di intervenire in caso di bisogno
Dettagli
Il piano di pesatura integra celle di carico ad elevata sensibilità direttamente sotto il piano di lavoro, consentendo all’operatore un controllo del peso costante durante la fase di porzionatura. Il sistema guida l’operatore al raggiungimento del peso target impostato, garantendo uniformità delle porzioni e riducendo le non conformità in linea.
Il cuore tecnologico della PIC 99 RC è il dispenser integrato per film collagene che avvolge il taglio di carne in film collagene contestualmente all’applicazione della rete, in un ciclo automatico continuo. Nella produzione di muscoli interi destinati alla cottura — arrosti di pollo, di tacchino, petti interi e tagli bovini — il confezionamento in film collagene e rete non è un dettaglio estetico: è parte integrante del processo produttivo e del valore commerciale del prodotto finito.
È stata studiata e realizzata una nuova testata di clippatura (progettata e sviluppata direttamente da Inox Meccanica) e un nuovo sistema di regolazione chiusura clips, più semplice da settare e da regolare con un facile riferimento numerico a una manopola.
Lo spintore elettrico, a corsa regolabile e con motore brushless, permette di regolare la velocità di insacco la quale può variare a seconda della posizione del prodotto in fase dei insacco, apportando maggiore efficienza e migliorando sensibilmente la qualità finale del prodotto insaccato.
I carter protettivi permettono di accedere in maniera completa allo spintore agevolando le operazioni di pulizia e manutenzione.
- Spintore elettrico a corsa regolabile
- Inseritore laccetti
- Stampi da 800 a 1100
- Celle di carico e display per la lettura del peso prodotto
- Sistema di preparazione di salina
- Zangola per prodotti cotti serie BT-C
- Carrelli pressa
- Caricatori SE-C e SE-N
- Film collagene
- Qualsiasi tipo di budello (naturale, sintetico, plastico, forato, non forato)
- Rete elastica
- Calza elastica
Il piano di pesatura integra celle di carico ad elevata sensibilità direttamente sotto il piano di lavoro, consentendo all’operatore un controllo del peso costante durante la fase di porzionatura. Il sistema guida l’operatore al raggiungimento del peso target impostato, garantendo uniformità delle porzioni e riducendo le non conformità in linea.
Il cuore tecnologico della PIC 99 RC è il dispenser integrato per film collagene che avvolge il taglio di carne in film collagene contestualmente all’applicazione della rete, in un ciclo automatico continuo. Nella produzione di muscoli interi destinati alla cottura — arrosti di pollo, di tacchino, petti interi e tagli bovini — il confezionamento in film collagene e rete non è un dettaglio estetico: è parte integrante del processo produttivo e del valore commerciale del prodotto finito.
È stata studiata e realizzata una nuova testata di clippatura (progettata e sviluppata direttamente da Inox Meccanica) e un nuovo sistema di regolazione chiusura clips, più semplice da settare e da regolare con un facile riferimento numerico a una manopola.
Lo spintore elettrico, a corsa regolabile e con motore brushless, permette di regolare la velocità di insacco la quale può variare a seconda della posizione del prodotto in fase dei insacco, apportando maggiore efficienza e migliorando sensibilmente la qualità finale del prodotto insaccato.
I carter protettivi permettono di accedere in maniera completa allo spintore agevolando le operazioni di pulizia e manutenzione.
- Spintore elettrico a corsa regolabile
- Inseritore laccetti
- Stampi da 800 a 1100
- Celle di carico e display per la lettura del peso prodotto
- Sistema di preparazione di salina
- Zangola per prodotti cotti serie BT-C
- Carrelli pressa
- Caricatori SE-C e SE-N
- Film collagene
- Qualsiasi tipo di budello (naturale, sintetico, plastico, forato, non forato)
- Rete elastica
- Calza elastica
