GDS 100

Armadio di asciugatura e stagionatura per carni e salumi

GDS 100

Armadio di stagionatura a 2 ante

L’armadio stagionatore di Inox Meccanica è stato pensato e realizzato come supporto per la piccola produzione di salumi, per la maturazione/frollatura di tagli di carne bovina pregiata o come strumento indispensabile per ogni laboratorio e sala test nella grossa industria.

Questo modello di stagionatore permette di modulare le varie fasi in funzione del tipo di asciugamento ed al tipo di prodotto da stagionare.

L’armadio può essere realizzato con ante cieche in acciaio inox o con porta vetrata; può essere fornito nella versione con 1 o 2 porte con capacità rispettivamente di 50-70 kg e 100-120 kg.

1444x842x2025 mm
280 Kg
3,5Kw – 240V – 50Hz
CE

*I valori indicati in tabella possono variare in base alla versione e all’allestimento scelto.

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GDS 100

Armadio di asciugatura e stagionatura per carni e salumi

L’armadio stagionatore di Inox Meccanica è stato pensato e realizzato come supporto per la piccola produzione di salumi, per la maturazione/frollatura di tagli di carne bovina pregiata o come strumento indispensabile per ogni laboratorio e sala test nella grossa industria.

Questo modello di stagionatore permette di modulare le varie fasi in funzione del tipo di asciugamento ed al tipo di prodotto da stagionare.

L’armadio può essere realizzato con ante cieche in acciaio inox o con porta vetrata; può essere fornito nella versione con 1 o 2 porte con capacità rispettivamente di 50-70 kg e 100-120 kg.

1444x842x2025 mm
280 Kg
3,5Kw – 240V – 50Hz
CE

*I valori indicati in tabella possono variare in base alla versione e all’allestimento scelto.

Features

  • Possibilità di personalizzare i programmi di asciugatura e stagionatura.

  • Grazie alla sua versatilità è possibile utilizzarlo per diversi tipi di carni.

Specifiche tecniche

  • Le temperature di esercizio vanno da +0°C a +26°C mentre la regolazione dell’umidità relativa va dal 40 al 95%.
  • La struttura è completamente in acciaio inox Aisi 304.
  • Le parti interne sono tutte arrotondate e non presentano spigoli vivi.
  • La vasca interna di gocciolamento è in acciaio inox ed è asportabile.
  • L’isolamento è in poliuretano espanso ad acqua di tipo ecologico.
  • Il gruppo refrigerante è ventilato.
  • Viene utilizzato un gas refrigerante ecologico di tipo R404A.
  • Le vaschette per la raccolta della condensa sono estraibili.
  • lluminazione interna con lampade a led.
  • Le porte sono auto-chiudenti con guarnizioni magnetiche.
  • Lo stagionatore viene fornito con ruote oppure con piedi in acciaio inox regolabili in altezza, in funzione della richiesta.
  • Lo stagionatore Inox Meccanica può essere dotato anche di LAMPADA U.V. germicida.