GDS 100
Armadio di stagionatura e asciugatura per salumi e carni
L’armadio stagionatore Inox Meccanica è progettato per garantire condizioni ottimali di asciugatura, maturazione e frollatura di diverse tipologie di prodotti, rispondendo sia alle esigenze di piccole produzioni artigianali, sia ai test di laboratorio e alle attività di ricerca e sviluppo delle grandi industrie alimentari.
Grazie al suo sistema di controllo, l’armadio consente di modulare con precisione i parametri di temperatura, umidità e ventilazione, adattandosi ai differenti cicli di stagionatura e alle caratteristiche specifiche del prodotto, che si tratti di salumi, prosciutti o tagli di carne bovina di alta qualità .
La struttura è interamente realizzata in acciaio inox AISI 304, sinonimo di robustezza, igienicità e lunga durata. L’armadio è disponibile con porte cieche per una massima schermatura o con porte vetrate che permettono la visibilità interna senza compromettere le condizioni di conservazione.
Sono disponibili due configurazioni:
- Versione a 1 porta con capacità di 50–70 kg
- Versione a 2 porte con capacità di 100–120 kg
Queste caratteristiche rendono l’armadio stagionatore Inox Meccanica una soluzione versatile, ideale sia per i laboratori artigianali che necessitano di flessibilità e precisione, sia per i reparti test e R&D delle grandi industrie alimentari che richiedono strumenti affidabili e tecnologicamente avanzati.
Dati tecnici e layout
| 1444x842x2025 mm | |
| 280 Kg | |
| 3,5Kw – 240V – 50Hz | |
| CE |
*I valori indicati in tabella possono variare in base alla versione e all’allestimento scelto.
Features
Specifiche tecniche
- Le temperature di esercizio vanno da +0°C a +26°C mentre la regolazione dell’umidità relativa va dal 40 al 95%.
- La struttura è completamente in acciaio inox Aisi 304.
- Le parti interne sono tutte arrotondate e non presentano spigoli vivi.
- La vasca interna di gocciolamento è in acciaio inox ed è asportabile.
- L’isolamento è in poliuretano espanso ad acqua di tipo ecologico.
- Il gruppo refrigerante è ventilato.
- Viene utilizzato un gas refrigerante ecologico di tipo R404A.
- Le vaschette per la raccolta della condensa sono estraibili.
- lluminazione interna con lampade a led.
- Le porte sono auto-chiudenti con guarnizioni magnetiche.
- Lo stagionatore viene fornito con ruote oppure con piedi in acciaio inox regolabili in altezza, in funzione della richiesta.
- Lo stagionatore Inox Meccanica può essere dotato anche di LAMPADA U.V. germicida.